３月１４日といえば、「ホワイトデー」ですよね

せっかくなので、今回はお菓子作りをしてみました

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「バレンタイン企画」の続き！！

ちょうど１ヶ月前に、「バレンタイン特別企画」として「豆腐フォンダンショコラ」を作ったんですよ

めちゃくちゃおいしくできたので、個人的に大満足でしたｗ

下町豆腐屋ブログ

【バレンタイン特別企画】「異星の周回」はどうするべき！？豆腐屋の意見！！

http://pan1946.com/archives/22173

２月１４日は「バレンタインデー」ということで、世間の女子たちはいそがしい１日になりそうですね今回は、読者さんからのとあるリクエストにお答えします ドラゴンクエストXランキング こんなリクエストをいただきました！！ふむふむ、異性の紹介をしてほしいと豆腐屋さんなのでチョコでもかまいませんって、なんの話だ？   あーっ！「バレンタインデー」の話ね！はいはいはい、なんか昨年末にも似たようなリクエストがあったな できたら彼女(ゲーム内の相方の話？)がほしいけど、無理そうでもチョコレート...

今回のテーマ！！

「ホワイトデー」なので自分にクッキーを作ります！

ようするに、バレンタインのお返しってことですねｗ

・・・・・・・・・

豆腐で作るぞ！！

前回のケーキ作りであまった「粉糖(シュガーパウダー)」と「ココアパウダー」を活用して、「アイスボックスクッキー」と「抹茶クッキー」を作ります！

もちろん豆腐で作るぞ！

ただ作っただけじゃおもしろくないので、今回も「絹ごし豆腐」を使います！

「薄力粉」や「バター」を完全に無くして代用もできますが、それだと味が落ちてしまうので、今回はどれも使いますよ～

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レッツクッキング！！

工程が多かったので、ざっくりと進めていきます！

まずは、常温のバターと粉糖を混ぜてから卵黄とあわせて、裏ごししたフワフワの「絹ごし豆腐」を投入します

クッキーの素は３種類！！

そこに「薄力粉」を投入したのが左上で、「ココアパウダー」と「抹茶パウダー」は別のボウルで薄力粉と混ぜあわせます

ちなみに、「薄力粉／バター／粉糖」の分量を減らして豆腐を足しているので、カロリーおさえめのとってもヘルシーなクッキーですよ

「抹茶クッキー」にのみ、「くるみ」をプラスします

せっかく豆腐を使っているので、「ナッツ」よりも和風っぽくしちゃいます

固めて形にするぞ！！

それぞれを混ぜ終わったら、ラップの上から棒状とシート状にこねていきます

豆腐の水分が多いぶん冷蔵庫だと固まらないので、冷凍庫で１時間放置！

そのあとは接着！

カチカチに凍った棒状を包丁で縦にカットして、ザルでこした卵白をベタベタにぬって接着します

あとは、凍らせたシート状でくるむだけ！

今回も「オーブントースター」で焼くぞ！！

「豆腐屋クッキング」は簡単レシピがモットーなので、複雑な調理器具は使いませんｗ

今回も、シンプルに「オーブントースター」で焼いていきます！

「抹茶クッキー」も焼いていきます

１０分ほど焼いてからアルミホイルをかぶせて、あと５分ほど強火で焼きあげます

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完成！！

「豆腐クッキー」のできあがり！

ぷっくりと表面がふくらんでいて、焼きたての香ばしさがただよってきます！

「豆腐クッキー」の感想！！

上の２種類が「アイスボックスクッキー」ですが、バターの分量をおさえているのに、豆腐のおかげでしっとり加減となめらかさが強調されています！

肝心のお味は、少なめのお砂糖が大豆と小麦のバランスを適度に保っていて、食べやすくてめちゃくちゃおいしいです！

「抹茶クッキー」は抹茶のしぶみが全面に出ていて、あまさひかえめで個人的には大好きな味でした！

以上、「豆腐パウダー」の感想でした！

お菓子作りって時間をかけだすとキリがありませんが、今回のようにシンプルに作れるものもたくさんあるんですよ
ほとんどの食材を豆腐で代用できるので、興味がある方はヘルシーな「豆腐スイーツ」を作ってみてくださいね

みなさんの好きなクッキーはなんですか？よければコメントで教えてくださいね～

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